دستور آشپزی نارین پخش، شارلوت الویه پخش نارین

موضوع مقاله :

شارلوت الویه

طرز تهیه شارلوت الویه

مرحله ی اول: درست کردن الویه

سیب زمینی 4 عدد
تخم مرغ 3 عدد
سینه مرغ 2 عدد
خیارشور 8 تا 10 عدد
هویج 1 عدد
سس مایونز 5 قاشق غذاخوری
ماست3 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، آویشن، آبلیمو به میزان لازم

۱- سیب زمینی، تخم مرغ، هویج و مرغ را داخل قابلمه ریخته و با مقدار آب مناسب بپزید.

۲- همه ی مواد پخته شده را به همراه خیار شور رنده کنید. (خیار شور را می توانید نگینی ریز هم خرد کنید.)

۳- سس مایونز، ماست، نمک، فلفل، آویشن و آبلیمو را به مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید.

۴- الویه را داخل یخچال قرار دهید. به جای این روش، میتوانید از سالاد الویه با کالباس نیز استفاده کنید.

 

مرحله ی دوم: درست کردن شارلوت الویه

۱- نان باگت را از یک طرف با چاقو یا کارد کیک برش بزنید و آن را باز کنید.

۲- نان باگت باز شده را با وردنه پهن کنید و دور آن را ببرید تا صاف شود.

۳- یک لایه ی نازک سس مایونز روی نان بمالید. سپس روی آن را با یک لایه کالباس و یک لایه پنیر ورقه ای بپوشانید.

۴- از طول نان شروع به رول کردن آن کنید. این کار را محکم و فشرده انجام دهید تا مواد داخل رول شما کاملا منسجم شوند. سپس آن را داخل سلفون بپیچید و به مدت ۱ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خودش را خوب بگیرد.

۵- رول نان را به ضخامت ۱ الی ۲ سانتی متر برش بزنید.

۶- کاسه ای گود و یا یک قالب ساده را انتخاب کرده و دال آن را با سلفون و یا کیسه بپوشانید.

۷- کف و دیواره های قالب را با رولت های برش خورده بپوشانید. رولت ها را به صورت فشرده در کنار هم بچینید.

۸- قسمت میانی (وسط) قالب را از الویه ای که از قبل آماده کرده اید پر کنید و آن را با پشت قاشق فشار دهید تا هیچ فضای خالی بین آن نماند. سپس سطح آن را صاف کنید.

۹- روی الویه را با یک لایه ی دگر از رولت های برش خورده بپوشانید. سپس روی آن کیسه و یا سلفون بکشید و قالب را به مدت ۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید.

۱۰- بعد از ۲ ساعت، پلاستیک را از روی قالب برداشته و ظرف سرو را روی قالب بگذارید. قالب را برگردانید و سلفون روی آن را جدا کنید.

۱۱- شارلوت الویه را به دلخواه با سس، خیار شور خرد شده، گوجه فرنگی و یا برگ های ریحان به دلخواه تزیین و سرو کنید.

 نکات کلیدی طرز تهیه شارلوت الویه

– در صورت تمایل می توانید کمی زعفران دم کرده و نخود فرنگی پخته شده نیز به مواد اولیه اضافه کنید.

– برای طعم بهتر و ظاهر زیباتر شارلوت الویه می توانید کمی جعفری تازه ی خرد شده داخل نان باگت بپاشید.

– یکی از بهترین قالب ها برای درست کردن شارلوت الویه، قالب های شیفون دار هستند. شما می توانید شارلوت الویه را داخل این قالب ها درست کردن و قسمت میانی آن را با مخلفات گوناگون از جمله گوجه و خیار شور خرد شده پر و تزیین کنید.

– مقدار مواد اولیه برای طرز تهیه شارلوت الویه با توجه به سایز کاسه و قالبی که برای درست کردن آن انتخاب می کنید متغیر خواهد بود.

مقالات پیشنهادی

عصرانه

عصرانه شرکت مروارید سفید گلبرگ از سال ۱۳۶۸ با هدف ارتقاء سطح سلامت شهروندان محترم همدان در زمینه تولید فرآورده های گوشتی و پروتئینی وارد

مهرام

مهرام: گروه تولیدی مهرام در سال 1349 تاسیس شد و به بهره‌برداری رسید. تنوع تولیدات در ابتدا به شش نوع محصول خلاصه می‌شد که در

گوشتیران

گوشتیران کارخانه گوشتیران اولین تولید کننده فراورده های گوشتی در کشور می باشد که فعالیت خود را با نام آرزومان در سال ۱۳۰۴ آغاز نمود

پخش نارین

درباره پخش نارین پخش نارین با نام رسمی تمشک طلایی امیر در سال تاسیس 1381 شد ، این شرکت در قالب سه لاین فروش به

شارلوت الویه

طرز تهیه شارلوت الویه مرحله ی اول: درست کردن الویه سیب زمینی 4 عدد تخم مرغ 3 عدد سینه مرغ 2 عدد خیارشور 8 تا

رولت سوسیس

سوسیس، غذایی خوشمزه و پرطرفدار است که می توان با آن غذاهای متنوعی درست کرد. از آنجا که سوسیس یک ماده غذایی فرآوری شده است

سوسیس تخم مرغ

سوسیس، غذایی خوشمزه و پرطرفدار است که می توان با آن غذاهای متنوعی درست کرد. از آنجا که سوسیس یک ماده غذایی فرآوری شده است

گراتن سوسیس و بادمجان

سوسیس، غذایی خوشمزه و پرطرفدار است که می توان با آن غذاهای متنوعی درست کرد. از آنجا که سوسیس یک ماده غذایی فرآوری شده است