گوشتیران

 

 

 

 گوشتیران :

کارخانه گوشتیران اولین تولید کننده فراورده های گوشتی در کشور می باشد که فعالیت خود را با نام آرزومان در سال ۱۳۰۴ آغاز نمود و با توسعه فعالیت در سال ۱۳۳۷ کارخانه را در محل فعلی کیلومتر ۴ جاده  قدیم کرج ایجاد و پس از پیروزی انقلاب اسلامی نام شرکت و محصولات به گوشتیران تغییر یافت .

 

 پروتئین گستر سینا :

شرکت پروتئین گستر سینا واحدهای تولیدی بنیاد و استفاده بهینه از امکانات و دارایی های شرکت از سال ۱۳۹۱ از ادغام شرکت گوشتیران و شرکت طیور ارومیه تشکیل گردید.

این شرکت هم اکنون با استفاده از نیروهای مجرب و متخصص در رشته های صنایع غذایی و پروتئینی فعالیت کرده و با برخورداری از واحدهای مرغداری گوشتی و مرغ مادر و همچنین کشتارگاه تمام اتوماتیک با ظرفیت ۴۰۰۰ قطعه در ساعت با برند مرغ خانگی و همچنین خطوط بسته بندی و تولید محصولات سوسیس و کالباس و انواع ناگت با برند گوشتیران ، آرزومان و اطمینان و بسته بندی گوشت قرمز و گوشت مرغ تحت برند مرغ خانگی در حال فعالیت می باشد.

 

و اما شرکت نارین با بیش از 20 سال تجربه تنها نماینده انحصاری شرکت گوشتیران در مشهد و خراسان است که همکاری این دو شرکت نارین و شرکت گوشتیران به حدود 18 سال میرسد .

 

واحد گوشتیران اولین تولید کننده فراورده های گوشتی در ایران است

واحد مرغ خانگی بزرگترین واحد خدمات کشتارگاهی در ایران است

 

واحد مرغ خانگی : این مجتمع طیور  در سال 1371 در آذربایجان غربی با سرمایه اولیه شش میلیارد ریال به ثبت رسید .

 

واحد مرغ مادر خرمدره :این مجتمع در سال ۱۳۵۴ در استان زنجان شهرستان خرمدره در زمینی به وسعت ۱۲۲ هکتار تاسیس گردیده . دارای ۶ فارم مستقل پرورش مرغ مادر گوشتی می باشد ظرفیت پرورش این مجتمع ۱۲۵ هزار قطعه مرغ مادر گوشتی که سالیانه ۱۲ میلیون از جوجه یک روزه مورد نیاز کشور را تامین می نماید این واحد هم اکنون با اشتغال زایی ۱۲۰ نفر بصورت مستقیم در حال فعالیت می باشد .

 

 

 

 

محصولات گوشتیران :

1. 1. سوسیس المانی
   2. سوسیس المانی هلندی
   3. سوسیس بلغاری
   4. سوسیس کبابی
   5. کوکتل55%
   6. کوکتل انگشتی
   7. کوکتل بندری
   8. کوکتل پنیری
   9. کوکتل دودی
   10. کوکتل مرغ 55%
   11. کوکتل ویژه
   12. کوکتل شکاری
   13. هات داگ 60%
   14. هات داگ 70%
   15. هات داگ پنیری
   16. کراکف
   17. لیونر ممتاز پسته ای
   18. خشک خانواده
   19. خشک دانمارکی
   20. قارج و مرغ 60%
   21. قارج و مرغ خانواده 60%
   22. قارچ مرغ ممتاز
   23. ژامبون مرغ 70%
   24. ژامبون مرغ 90%
   25. ژامبون مرغ خانواده 90%
   26. ژامبون هلندی (کرات)
   27. ژامبون گوشت 70%
   28. ژامبون گوشت ممتاز پسته ای

 

1. 1. بیکن لایه ای گوشت مرغ
   2. ژامبون بوقلمون
   3. ژامبون تنوری گوشت مخصوص
   4. ژامبون تنوری مرغ
   5. ژامبون خانواده تنوری 90%
   6. ژامبون ژیگو ارزومان
   7. ژامبون فیله گوشت
   8. ژامبون گوشت نوروزی
   9. ژامبون مخصوص 90%
   10. پپرونی 60%
   11. همبر معمولی 30%(18 تایی)
   12. همبر 60%(18تایی)
   13. همبر مخصوص 75%(18تایی)
   14. همبر کلاسیک برگر (18 تایی)
   15. زغالی برگر(18تایی)
   16. کباب لقمه 70%(18تایی)
   17. فلافل(2 کیلویی)
   18. فلافل(400 گرمی)

 

1. شنیسل مرغ (2کیلویی)
2. شنیسل مرغ(470 گرمی)
3. شنیسل مرغ(یک کیلویی)
4. شنیسل پیتزایی(550 گرمی)
5. میگو سوخاری(16 تایی)
6. میگو سوخاری (200گرمی)
7. ناگت مرغ(2 کیلویی)
8. ناگت مرغ(200 گرمی)
9. ناگت مرغ خانواده(380 گرمی)
10. ناگت مرغ (950 گرمی)
11. وکیوم قارچ و مرغ 60%
12. خشک 60% (وکیوم)
13. مرغ 90% (کیوم)

 

 

محصولات اطمینان (گوشتیران) :

1. المانی
2. کوکتل 55% سفارشی
3. کوکتل پنیری
4. کوکتل دودی
5. هات داگ گوشت(جدید)
6. مارتادلا
7. مارتادلا خانواده
8. همبر 30% (18 تایی)
9. خشک(جدید)
10. خشک خانواده 60%
11. خشک دانمارکی
12. ژامبون قارچ مرغ 60%
13. ژامبون گوشت80%
14. ژامبون مرغ 60%
15. ژامبون مرغ 90%
16. پپرونی

خوردن غذای خوب کار مورد علاقه من در جهان است هیچ چیز خوشایند تر از آن نیست

 

 

همبرگر چگونه درست میشود ؟

 همبرگر را می توان یکی از خوشمزه ترین و محبوترین غذاهای فست فودی در دنیا دانست .نام این غذای خوشمزه برای اولین بار در منوی رستورانی در نیویورک دیده شد پس بسیاری آن را یک غذای آمریکایی می شناسند.

 اولین همبرگر به شکل امروزی توسط فردی به نام چارلی نادرین در جزایر هند غربی کشف شد . اما همبرگر شهرت و طرفداران خود را مدیون آقای ری کروک است زیرا موسس یک رستوران را در اواسط دهه 1950 بود و در ادامه آقای چارلی نادرین یک خط تولید همبرگر صنعتی نیز تأسیس کرد .

مواد تشکیل دهنده همبرگر ؟

در این قسمت مواد تشکیل دهنده همبرگر را به شما معرفی میکنیم :

 

گوشت: گوشت یکی از مواد تشکیل دهنده اصلی در تهیه همبرگر محسوب می شود.

چربی : میزان چربی یکی از مولفه های تاثیر گذار در کیفیت نهایی همبرگر است.

 

پیاز : پیاز یکی دیگر از مواد اولیه اصلی در تولید همبرگر محسوب میشود , چون پیاز تازه حاوی 90 درصد آب است، بنابراین بایستی آب موجود در آن به منظور حفظ رطوبت مطلوب در محصول نهایی در نظر گرفته شود .

سویا :سویا به دلیل داشتن قابلیت جذب آب به مقدار پنج برابر وزن خود، بازدهی محصول نهایی را افزایش می دهد.

آرد سوخاری: آرد سوخاری و آرد گلوتن از دیگر موادی هستند که در ترکیب همبرگرورد استفاده قرار می گیرند.این مواد به دلیل بالا بودن قدرت جذب آب، نقش مهمی درمحصول دارند.

نمک طعام و ادویه: از جمله ادویه جاتی که در همبرگر  گنجانده شده اند می توان به زیره، زنجبیل، تخم رازیانه، تخم گشنیز، تخم شوید، آویشن، نعناع، فلفل سیاه و سفید، جوزهندی، دانه خردل، میخک، پاپریکا، فلفل قرمز، پودر کاری، سماق و زردچوبه اشاره نمود.

 

 

اجزای تشکیل دهنده همبرگر :

همبرگر علاوه بر برگر از سه جزء اصلی دیگر نی

ز تشکیل می شود که در ادامه هریک از آنها را برای شما شرح داده شده است

1_ نان همبرگر 

در ابتدا و پیش از رواج تولید و عرضه نان های صنعتی، هر منطقه از نان های موجود خود برای تهیه همبرگرها استفاده می کرد. اما امروزه نان های مخصوص همبرگر در زمره پرمصرف ترین انواع نان در جهان قرار گرفته اند.

2_ مخلفات 

ساندویچ همبرگرهای کارخانه ای را اغلب با مخلفات متنوعی سرو می کنند. با این حال سیب زمینی سرخ شده یک همراه جداشدنی در کنار انواع برگرهاست. گوجه فرنگی، خیارشور، کاهو، قارچ و انواع سبزیجات مختلف دیگر از جمله مخلفات مورد استفاده در همبرگرهای کارخانه ای هستند.

3_ سس همبرگر

سس های مورد استفاده برای انواع همبرگرها دارای تنوع بسیار زیادی هستند که از این میان می توان به سس گوجه فرنگی یا کچاپ، سس مایونز، سس های پنیری، سس های دودی مانند سس باربیکیو، سس خردل، سس ترش و تند و سس های میوه اشاره کرد اما بیشتر سس سلیقه ای هستش و سس باید به مزاج فرد و یا مشتری خوش بیایید.